Renouvelé toutes les semaines, il est notre menu du marché.
Chaque semaine, vous avez le choix entre 2 entrées, 2 plats et plusieurs desserts.
"La Cuisine du Moment" à 38 € la formule "Amuse-bouche, entrée, plat & dessert".
Vous avez le choix entre 2 entrées, 2 plats & assiette de fromages ou dessert.
Ce menu n'est pas proposé toute l'année
Il est proposé pour le déjeuner et pour le dîner - A découvrir ci-dessous.
Œuf bio en panure de noisette & poivre de Kampot, mousseline de champignons
Ou
Saumon sauvage mi-cuit au shiso, jus de betterave au citron combawa du jardin,
pickles de salicornes, baby corn
Ou
Pâté en croûte de lièvre à la royale, foie gras & Porto, sucrine braisée
Lotte de Bretagne & Saint Jacques, nage de légumes au Noilly Prat
Ou
Canard de Bourgogne en deux façons, filet grillé rosé
& feuille de chou farcie de canard au cidre, sauce à l’orange et kumquats confits
Ou
Raviole de risotto aux légumes bio d’hiver à la crème de tartufata & truffe de Romans
Ou
Filet de bœuf français de race charolaise, jus corsé,
pommes Pont Neuf & légumes bio du moment - Supplément de 4 €
Tartelette crémeux chocolat noir Valrhona & duo de mandarine compotée
et caviar de bergamote
Ou
Mousse légère Ivoire Yuzu, dacquoise amande & matcha, meringue au thé vert
Ou
Trilogie autour de nos desserts - Supplément de 2 €
Ou
L’Affogato gourmand : glace artisanale vanille, sablés maison, expresso
& liqueur Amaretto ou Baileys
Ou
Plateau de fromages affinés & fruits secs
Des suggestions peuvent également être proposées sur place en fonction de la saison.
Menus non contractuels